Приготовление домашнего компота - простой процесс, позволяющий создать полезный и вкусный напиток. Представляем классический рецепт фруктового компота.
Содержание
Ингредиенты
- 500 г свежих фруктов или ягод (яблоки, груши, вишня, смородина)
- 100-150 г сахара (по вкусу)
- 2-3 литра воды
- Лимонная кислота или сок лимона (по желанию)
Пошаговая инструкция
Подготовка фруктов
- Тщательно промойте фрукты под проточной водой
- Удалите косточки, плодоножки и поврежденные участки
- Крупные фрукты нарежьте дольками или кубиками
- Ягоды оставьте целыми (кроме крупных)
Приготовление сиропа
| Шаг 1 | Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения |
| Шаг 2 | Добавьте сахар, помешивая до полного растворения |
| Шаг 3 | При желании добавьте щепотку лимонной кислоты |
Варка компота
- Опустите подготовленные фрукты в кипящий сироп
- Уменьшите огонь до среднего
- Варите 5-15 минут в зависимости от твердости фруктов
- Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 1-2 часа
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса увеличивайте количество фруктов
- Мед добавляйте в уже готовый остывший компот
- Свежие ягоды добавляйте в конце варки
- Сухофрукты предварительно замачивайте на 30 минут
Время варки для разных фруктов
| Фрукты/ягоды | Время варки |
| Яблоки, груши | 10-15 минут |
| Вишня, слива | 5-7 минут |
| Смородина, малина | 3-5 минут |
Хранение компота
- В холодильнике: до 5 дней
- В стерилизованных банках: до 1 года
- Лучше употреблять в течение 2-3 дней
