Баклажаны - универсальный овощ, который можно сочетать с различными продуктами. Рассмотрим лучшие гастрономические сочетания для разных способов приготовления баклажанов.
Содержание
Классические сочетания с баклажанами
| Продукт | Способ подачи |
| Чеснок | В виде соуса или добавки при запекании |
| Помидоры | Свежие или в виде соуса |
| Сыр | Пармезан, моцарелла или брынза |
Гарниры для баклажанов
- Крупы:
- Булгур
- Кускус
- Рис басмати
- Овощи:
- Кабачки
- Сладкий перец
- Картофель
Мясные сочетания
- Баранина с баклажанами
- Куриное филе
- Говяжий фарш
- Копченая грудинка
Соусы для баклажанов
| Соус | Рекомендации |
| Томатный | С базиликом и чесноком |
| Греческий йогурт | С мятой и лимонным соком |
| Тахини | С лимоном и чесноком |
Вегетарианские варианты
- С тофу и кунжутной заправкой
- С грибами и зеленью
- С нутом и томатами
- С авокадо и рукколой
Советы по подаче
- Подавать теплыми
- Украсить свежей зеленью
- Добавить орехи для хруста
- Сбрызнуть оливковым маслом
Сезонные сочетания
- Летом: со свежими помидорами и базиликом
- Осенью: с грибами и сливками
- Зимой: с тушеным мясом
- Весной: с молодыми овощами
