Куриные крылышки Burger King известны своей хрустящей корочкой и сочной мякотью. Этот рецепт позволит воссоздать фирменный вкус в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Куриные крылышки (сегментированные) | 12-15 штук |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Кукурузная мука | 50 г |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 100 мл |
Специи для панировки
- Соль - 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
- Паприка копченая - 1 ч. ложка
- Черный перец - 1/2 ч. ложки
Технология приготовления
- Промойте и тщательно обсушите крылышки бумажными полотенцами
- В глубокой миске смешайте муку, кукурузную муку и все специи
- В отдельной емкости взбейте яйца с молоком
- Обмакните каждое крылышко в яичную смесь, затем в мучную панировку
- Повторите процедуру для двойного панирования
- Оставьте на 20 минут при комнатной температуре
- Разогрейте растительное масло до 175°C во фритюрнице или глубокой сковороде
- Обжаривайте порциями по 6-8 минут до золотистой корочки
- Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
Температурные режимы
| Этап | Температура | Время |
| Предварительный нагрев масла | 175°C | - |
| Обжарка крылышек | 170-175°C | 6-8 минут |
| Внутренняя температура готовности | 74°C | - |
Советы по приготовлению
- Используйте свежие охлажденные крылышки одинакового размера
- Не перегружайте фритюр - жарьте небольшими порциями
- Для особой хрусткости добавьте 1 ст. ложку рисовой муки в панировку
- Подавайте сразу после приготовления с любимыми соусами
Этот рецепт позволяет получить крылышки, максимально приближенные по вкусу и текстуре к оригинальным из Burger King. Экспериментируйте со степенью прожарки и набором специй по своему вкусу.
